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Cake chocolat caramel (sans gluten)

Mis à jour : 31 juil. 2019

Recette de cake au chocolat caramel créé en "urgence" avec les moyens du bord, inspiré par la recette l'assassin de bernard, et au final découverte d'une superbe recette :)

Les desserts à base de chocolat ne sont pas mes préférées mais celui-là m'a vraiment plu.

Je vous laisse le tester pour me dire votre opinion .





Ingrédients :

  • 250 g de sucre en poudre

  • 50 g d'eau

  • 120 g de beurre salé

  • 4 œufs

  • 10 g de Maïzena ou mix Tipiak

  • 90 g de chocolat noir (70% de chocolat)

  • 60 g de chocolat au lait (40% de chocolat)

  • 1 pincée de sel


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 150 °C

  2. Battre les œufs avec la farine pendant 5 minutes

  3. Faire le caramel : Mettre le sucre et l'eau dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre devienne "ambré". Enlever la casserole du feu et ajouter le beurre.

  4. Ajouter le caramel dans le mélange œuf en mélangeant.

  5. Faire fondre le chocolat au bain marie (si vous ne savez pas comment faire : ICI)

  6. Ajouter le chocolat à la préparation

  7. Mettre dans un moule à cake préalablement beurré (vous pouvez mettre de l'huile de coco à la place du beurre)

  8. Faire cuire environ 1 heure (tester avec une pointe de couteau, car cela varie selon votre moule et votre four)

  9. Déguster


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