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Confiture de cerises ou griottes (fraiches ou congelées)

Bonjour,

En cette période de confinement, j'ai décidé de vous proposer une recette qui vous permettra à la fois de : vous occuper (important, n'est-ce pas ? ;) ) , de vider un peu votre congèle et également de vous permettre de faire du stock pour les prochaines années (et les prochains confinements??? ) .

Je vous souhaites bon courage pour cette période "étrange".

Si vous n'avez jamais fait de confiture, j'ai réalisé une vidéo qui vous montreras comment réaliser la recette et surtout comment stériliser : Lien

ICI

Bonne cuisine

Liste des ingrédients :

  • 750 g de cerises ou griottes fraiches, en boîtes ou congelées

  • 800 g de sucre en poudre

  • 1/2 jus de citron jaune

  • 2 cuillères à soupe de miel

Remarque : Si vous avez plus ou moins de fruits, adapter les quantités.

Préparation :

  1. Si les fruits sont congelés, sortir les fruits la veille.

  2. Laver et enlever les noyaux.

  3. Dans un gros fait-tout, mettre tous les ingrédients .

  4. Bien mélanger, puis faire chauffer à feu moyen.

  5. Arrêter de faire cuire, jusqu'à obtenir une température de 105°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, mettre une petite assiette dans le frigo, la sortir, ajouter une goutte de confiture dessus puis la pencher. Si la goutte fige de suite, la préparation est prête.

  6. Enlever ou mixer les peaux.

  7. Si la préparation vous paraît liquide, ajouter de la gélatine.

  8. Verser dans vos pots, préalablement stériliser (lien ICI )

  9. Laisser reposer quelques semaines/ mois avant de la manger.

 

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