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Flan pâtissier sans gluten

English version at the end of the French recipe.

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous proposes un classique de la pâtisserie française : Le flan pâtissier :D .


Cette recette est simple et je vous promet un résultat digne d'une pâtisserie ;) .


Désolé je n'ai pas beaucoup de photos, le flan n'a pas duré assez longtemps pour que je puisse le prendre en photo.. :(. Promis, la prochaine fois que j'en fais un, je modifie l'article ;).




Ingrédients :


  • 120 g de Maïzena

  • 150 g de sucre en poudre

  • 2 sachets de sucre vanillé (bien lire l'étiquette, certains contiennent du gluten)

  • 3 oeufs

  • 1 L de lait végétal ou animal.

  • Arôme de votre choix (pour moi : vanille)


Préparation :


  1. Faire préchauffer votre four à 210 °C

  2. Beurrer ou huiler un moule à gateau.

  3. Dans une grosse casserole, mettre tous les ingrédients sauf le lait et l'arôme . Mélanger.

  4. Ajouter le lait et l'arôme , puis mélanger tout en faisant chauffer à feu moyen votre casserole.

  5. Ne pas arrêter de mélanger jusqu'aux premières ébullitions.

  6. Mettre votre préparation dans le moule.

  7. Faire cuire jusqu'à obtenir une couleur de flan (cf. photo), soit environ 40 minutes.

  8. Déguster

Remarque : Vous pouvez ajouter des fruits pour faire un flan au fruit. Pour cela, les ajouter directement dans le moule (étape 6). Attention de bien les essorer pour éviter que le flan soit trop liquide.


English version :


Hello everybody, Today, I propose a classic of French pastry: The pastry flan:D .

This recipe is simple and I promise you a result worthy of a pastry;) .

Sorry I don’t have many pictures, the flan didn’t last long enough for me to take a picture.: (. Promised, the next time I make one, I amend the article;).



Ingredients :

  • 120 g maize starch

  • 150 g sugar

  • 2 packets of vanilla sugar

  • Vanilla

  • 3 eggs

  • 1 L milk

Preparation :

  1. Preheat oven to 210°C (410 °F)

  2. Butter or oil a cake pan.

  3. In a large saucepan, put all the ingredients except milk and vanilla . Mix.

  4. Add the milk and aroma, then mix while heating your pan over medium heat.

  5. Do not stop mixing until boiling.

  6. Put your preparation in the mould.

  7. Cook until the colour of the flan (cf. picture) is about 40 minutes.

  8. Taste

Note: You can add fruit to make a fruit flan. To do this, add them directly into the pan (step 6). Be careful to wring them out well to avoid the flan being too liquid.

 

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