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Gratin de Pâtisson




Vous avez du monde demain midi, vous souhaitez changer des éternels gratins de courgettes, dauphinois ? Votre belle mère compare toujours sa cuisine avec la votre ? J'ai la solution pour vous ! Le gratin de pâtisson . C'est assez peu connu et parfait pour accompagner une bonne viande cuit au barbecue ou encore un bon steak :) .


Ingrédients pour 4 personnes:



  • 1 gros pâtisson ou 2 moyens

  • 20 cl de crème épaisse végétale ou animale

  • Sel

  • Poivre

  • Gruyère


Préparation :


  1. Préchauffer votre four à 180 °C

  2. Commencer par la partie la plus longue, "éplucher" et épépiner le pâtisson (si vous ne savez pas comment préparer un pâtisson, j'ai mis des indications à la fin de l'article).

  3. Découper le pâtisson en petits morceaux. Comme pour tous gratins, plus le temps de cuisson sera long. Puis les mettre dans un plat à gratin

  4. Mettre la crème dans le plat, saler et poivrer. Mélanger.

  5. Saupoudrer de gruyère

  6. Faire cuire environ 1h30

  7. Déguster





Remarque : Si vous souhaitez utiliser ce gratin pour un plat, accompagner le de riz car comme tous gratins de légume, il n'est pas très "nourrissant"



Comment préparer le pâtisson:


  1. Avec un couteau bien aiguisé, couper le pâtisson en 4.

  2. Avec les mains enlever les pépins.

  3. Avec un bon couteau, couper la peau en enlevant le minimum de chair. La peau étant assez épaisse il ne faut pas en laisser.

  4. Il vous reste vos 10 doigts ?! Bravo vous avez réussi à préparer correctement votre premier Patisson :)


 

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