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Recette de clafoutis simple et rapide (sans gluten)

Une petite recette très simple mais de saison : le clafoutis.

J'aime en faire toute l'année avec tous les fruits possible et imaginables (pêches, cerises, mirabelles, abricots, ...).

Cette recette est facilement déclinable au "avec gluten" il suffit de remplacer le mélange Tipiak et la maïzena par de la farine de blé (si vous voulez un gâteau très moelleux faites 50% blé / 50 % maïzena).

Ingrédients :

  • 2 verres de farine sans gluten (1 verre mélange Tipiak + 1 verre maïzena)

  • 1/2 verre de sucre

  • 1 verre de lait végétal ou animal

  • 1 paquet de levure chimique sans gluten.

  • 3 œufs

  • Le ou les fruits de votre choix

Indication : les mesures sont en "verres", vous pouvez utiliser les petits verres à eau de tous les jours.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C

  2. Couper en petits morceaux les fruits que vous avez choisi.

  3. Monter les blancs en neige

  4. Mélanger tous les ingrédients puis incorporez délicatement les blancs.

  5. Faire cuire environ 40 minutes

  6. Déguster

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