• laviesansgluten

Recette de minis burger

Bonjour,

J'espère que vous allez bien.

Cette semaine, je vous proposes une recette apéritive :) .

C'est une recette que j'adore réaliser pour plusieurs raisons :


  • Possibilité de préparer la pâte la veille

  • Rapide

  • "Innovante"

  • Délicieuse :)

  • A customiser selon les gouts et le contenu des placards ;)

J'espère que vous aurez le même ressenti que moi :)





Bonne cuisine


Ingrédients pour 2 personnes :

  • 175 g de farine (pour moi 110 g de farine de sarrasin et 65 g de maïzena )

  • 5 g de levure boulangère

  • 4 g de sel

  • 75 mL de lait végétal ou animal

  • 1 oeuf

  • 25 g de beurre ou d'huile végétale

  • 110 g de thon en boite

  • 2 cuillères à soupe de crème animale ou végétale

  • 2 cuillères à soupe de paprika

  • 6 petites tomates cerise

  • Sel, poivre


Préparation :

  1. Activez la levure boulangère en la mettant dans de l'eau tiède.

  2. Faire fondre le beurre au micro-onde puis réserver

  3. Dans le bol de votre robot (ou un récipient si vous n'avez pas de robot pâtissier) , mélangez la farine avec le sel puis ajouter la levure.

  4. Ajoutez l'oeuf et mélangez.

  5. Faire chauffer le lait dans une casserole, une fois le lait tiédit enlevez le du feu puis ajoutez le beurre fondu.

  6. Ajoutez, petit à petit, le mélange lait-beurre à la première préparation, tout en continuant de pétrir. Arrêtez l'ajout dés que la pâte est bien homogène et légèrement humide.

  7. Couvrir le bol avec un linge humide et laissez reposer 90 minutes dans un endroit chaud (vers un radiateur, dans le four tiède,...).

  8. Si vous réalisez la pâte la veille. Laissez votre pâte 30 minutes à chaleur ambiante puis la mettre au frigo.

  9. Préparez la garniture. Pour cela, mélangez le thon avec le paprika et la crème. Puis assaisonnez selon vos gouts. Réservez au frais.

  10. Coupez les tomates cerises en fines tranches. Réservez au frais.

  11. Préchauffez le four à 200 °C

  12. Formez des minis boules de pâtes que vous poserez sur une plaque de cuisson. Si la pâte est trop collante, farinez légèrement vos mains.

  13. Faire cuire en chaleur tournante environ 10 minutes .Vérifiez la cuisson en tapotant sur vos pains, il faut qu'ils sonnent creux et que le dessous soit légèrement doré.

  14. Laissez les tiédir, puis coupez les en deux. Les garnir de la préparation au thon et de tomates.

  15. Déguster avec un bon apéritif



 

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