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Recette de pavé de saumon sauce maison

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous proposes une recette idéale pour votre réveillon : Pavé de saumon sauce maison.

Si vous souhaitez voir la recette en vidéo cliquez ICI


Bonne cuisine à tous




Ingrédients pour 2 personnes :


  • 2 pavés de saumon

  • 20 cl de crème classique ou soja

  • 1 verre de vin blanc

  • 1 échalote

  • 3 cuillères à soupe de sauce Teriyaki (ou sauce soja ) sans gluten

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

  • Sel

  • Poivre

  • Aneth


Préparation :


  1. Couper en petits morceaux l'échalote. Puis réserver.

  2. Faire chauffer une casserole puis y faire fondre du beurre

  3. Lorsque le beurre est fondu, y faire revenir l'échalote.

  4. Une fois les échalotes dorées, y ajouter le vin blanc. Laisser à feu doux pendant quelques minutes.

  5. Pendant ce temps, mettre une poêle à chauffer et y faire fondre le beurre.

  6. Ajouter les deux pavés de saumon (côté peau sur la poêle) lorsque le beurre est frémissant. Faire cuire à feu doux à l'unilatéral (sans retourner le poisson). Le poisson sera cuit lorsque le haut du poisson sera translucide.

  7. Pendant que le saumon cuit, finir la sauce. Pour cela, ajouter la sauce Teriyaki , le jus de citron et la crème . Puis mélanger et assaisonner selon vos goûts. Laisser cuire jusqu'à la fin de la cuisson du saumon.

  8. Déguster :)

Je vous souhaites à tous d'excellente de fin d'années.

 
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