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Saucisson brioché sans gluten

English version at the end of the French recipe.

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous proposes une spécialité lyonnaise : le saucisson brioché.

En général, je réalise cette recette pour mes repas du soir (les enfants en raffolent) ou pour une entrée dans un repas de famille.


Si vous préférez voir la recette en vidéo : ICI .


Bonne cuisine :D




Ingrédients :


  • 400 g de crème fraiche épaisse

  • 3 oeufs

  • 100 g Maïzena + 100 g mix Tipiak (si vous tolérez le gluten, mettre 100 g de farine de blé)

  • 1 sachet de levure chimique sans gluten

  • 1 pincée de sel

  • 1 saucisson à cuire lyonnais (qu'est ce que c'est ? )


Préparation :


  1. Faire cuire votre saucisson quelques heures avant de réaliser la recette. Pour cela, mettre le saucisson dans une grosse casserole remplie d'eau froide et faire chauffer pendant environ 50 minutes.

  2. Mettre votre four à préchauffer à 190 °C

  3. Dans un récipient mélanger les farines, le sel et la levure chimique.

  4. Ajouter les oeufs, un par un en mélangeant bien à chaque fois. (le mélange est un peu sec, c'est normal). Puis ajouter la crème et bien mélanger.

  5. Mettre votre préparation dans un moule a cake.

  6. Enlever la peau du saucisson, puis le mettre dans votre moule a cake (le recouvrir intégralement de pâte).

  7. Faire cuire environ 45 minutes

  8. Démouler puis déguster chaud ou froid (j'ai une petite préférence pour le chaud, mais a vous de voir)

  9. Bonne dégustation


Avec cette recette je participe au concour / défi de compile moi un menu : Octobre rose. Je tiens particulièrement à participer à ce défi car le thème est magnifique. Il est important de rappeler aux femmes de se faire dépister. Et surtout rappelle aux femmes qui luttent qu'elles ne sont pas seules.

Avec cette recette aux pralines je participe au défi de compile-moi un menu (CMUM), un défi créé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?




English version :


Hello,

Today, I propose you a "Lyonnaise " speciality : The "saucisson brioché". If I try translate in English this name, the result is : sausage brioche.


Generally, I make this recipe for my evening meal (Childs love this recipe, it's very yummy for them) or for a family meal.


If you prefer a video recipe click HERE.


Good cook :D




Ingrédients :


  • 400 g fresh cream

  • 3 eggs

  • 200g gloire gluten free

  • 1 Baking powder gluten free

  • Salt

  • 1 "saucisson à cuire lyonnais" Sausage to cook.


Préparation :


  1. Cook the sausage a few hours before do you make the recipe. For this, put the sausage in a big saucepan with a fresh water. And, cook this for 50 minutes.

  2. Turn on the oven and set to 375°F (190°C).

  3. In a bowl, mix flour, salt and baking powder

  4. Add eggs, one per one, mix each time. Then, add, the cream and mix.

  5. Put your preparation in a cake mould

  6. Remove the sausage "skin", then put it in your mould. Completely cover your sausage with dough

  7. Cook 45 minutes.

  8. Good degustation




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